Despierta y huele el café en Melbourne

La primera máquina de espresso en Melbourne se instaló en el Café Universita en Lygon Street

Melbourne es conocido por sus excelentes restaurantes y suficientes cafeterías para brindarte una nueva experiencia día tras día, desde callejones en la ciudad hasta urbanos y suburbanos. Parece que nuevas surgen entre elegantes tiendas o almacenes de hormigón gris, como plantas silvestres irreprimibles.

Para el purista del café, las cafeterías deben demostrar su valía. Un buen barista entenderá la diferencia entre granos de Arabica cosechados a mano en zonas altas y Robusta cosechados por máquina. Sabrá qué países tienen los mejores suelos y climas y qué tostados y mezclas existen y cómo se puede preparar el café para producir esa taza perfecta.

Las cafeterías en Melbourne son serias acerca de su café. Como aquellos que conocen sus vinos, los sofisticados conocedores del café que encuentran que vale la pena hablar de café permiten que otros conozcan sus lugares favoritos. Hay tantos lugares que vale la pena mencionar, pero aquí hay algunos que valen la pena buscar.

La primera máquina de espresso en Melbourne se instaló en el Café Universita en Lygon Street en Carlton. Los italianos que habían emigrado en los años 50 y 60 se reunían para disfrutar de este popular café cerca de la Universidad de Melbourne. La máquina original de espresso está montada sobre la ventana frontal de este restaurante siempre popular.

A la vuelta de la esquina en Faraday Street, la población italiana, entre otros, ha descubierto la concurrida cafetería y pastelería, Brunetti Carlton. Giorgio Angelé llegó por primera vez a Melbourne en 1956, como el chef pastelero del equipo olímpico italiano. Le encantó la ciudad y regresó unos años más tarde para comenzar un pequeño café italiano. Superó la pequeña tienda y ahora, la estación de barista, a veces atendida por cuatro miembros del personal, sirve cientos de tazas de café desde el desayuno hasta altas horas de la noche, todos los días de la semana. Los chocolates calientes son maravillosos al igual que los cafés affagato: buen café fuerte, vertido sobre helado.

Justo fuera del Mercado de la Reina Victoria en la hilera de tiendas frente a la estación de tranvía se encuentra la conocida cafetería, Coffea. El café se tuesta en el lugar y se sirve, así como se vende en una variedad de mezclas. La tienda también tiene a la venta equipos desde Bialetti hasta Bodum, para preparar café.

Una de las cafeterías de espresso más icónicas en el CBD es Pelligrini's en la parte superior de Bourke Street. El antiguo menú de madera nunca cambia, al igual que la reconfortante y auténtica comida italiana casera. El café se sirve con orgullo y, si tienes suerte, puedes elegir sentarte en la cocina y ver las ollas de pasta cocinando. O, si estás allí un sábado, puedes deleitarte al ver cómo llegan novias italianas y sus fiestas nupciales en limusinas para amontonarse en el estrecho y pequeño café para las fotos tradicionales. El aroma a café de la máquina de espresso te invita a disfrutar de una taza aquí.

Fuera de la ciudad, un cazador de café puede encontrar numerosas cafeterías, algunas tostando sus propios granos y otras perfeccionando el arte de producir tazas de café maravillosamente aromáticas. Algunos de los mejores hallazgos serían:

En North Melbourne, Auction Rooms tuesta su propio café y sirve bebidas superiores y buena comida, en un restaurante luminoso y espacioso. La decoración es industrial y moderna. Esta cafetería ha ganado premios de los medios por servir el mejor café consistente en Melbourne.

En el otro lado de la ciudad en Collingwood, justo fuera de Smith Street, está Proud Mary. La cafetería está en la esquina de un edificio industrial que ahora se ha transformado en elegantes apartamentos. Es posible que debas hacer cola para entrar en esta adición bastante reciente a los grandes restaurantes y tostadores de café de Melbourne. La propia máquina de espresso es casi tan impresionante como la larga lista de bebidas en la selección del menú.

Adentrándose en Balaclava, visita The Wall. La atmósfera es reminiscente de una calle trasera en Europa. La gente se sienta en un banco al sol, o en mesas afuera cerca de una pared de ladrillos salpicada de graffiti y dentro de la cafetería cuelga un letrero de una antigua carnicería kosher. La gente compra café desde el agujero en la pared o disfruta de una buena comida nutritiva y un gran café, observando la colección de personas ya que siempre hay un flujo constante de clientes.

Una verdadera joya secreta se encuentra en el suburbio de North Balwyn, en el Greythorn Village. Es un pequeño café llamado Romeos. Se concentra en el buen café y ofrece solo unos pocos dulces pasteles y galletas para acompañarlo. Lleva el nombre del propietario Stefano Romeo quien trajo una tostadora hecha a medida desde Italia para producir y vender uno de los mejores cafés disponibles en Melbourne. Los clientes viajan desde toda la ciudad para venir a este refugio escondido de cazadores de café.

No muy lejos de Romeos, el centro comercial Doncaster domina una posición alta en el ocupado Este. Por lo general, no se espera que los centros comerciales mantengan la esperanza de cafeterías notables según los fanáticos del café. Pero este centro comercial es una excepción con Coffee Max abierto justo en la entrada principal. Domenico Crivelli es el tercero de una generación de tostadores de café. Su padre, Dino, es un ícono de la cultura del café en Melbourne con su tienda Coffee Max en Camberwell y una historia de más de 50 años de entendimiento del café. Conocen su crema y saben cómo hacer café tan bueno en sabor como cualquiera que se pueda encontrar.

El café Seven Seeds en Carlton tuesta una impresionante gama de granos y crea mezclas con excelentes sabores y texturas. Conectados a Seven Seeds y abastecidos por el tostador de Carlton, hay dos cafeterías más. Una está en la ciudad en Little Bourke Street, llamada Brother Baba Budan, el hombre al que se atribuye haber contrabandeado los primeros granos fuera de Etiopía para ser plantados en otro lugar del mundo por primera vez.

La tercera cafetería del grupo es De Clieu, otra cafetería nombrada en honor a un hombre que llevó granos en un viaje histórico desde París al Caribe francés. Esta cafetería de Fitzroy es popular por sus eventos de cata por la tarde que llaman 'cupping', donde un barista experto prepara una mezcla e informa a los clientes sobre el café.

¿Te encantó la descripción de Rebecca de las mejores cafeterías de Melbourne? ¡Puedes encontrar lo siguiente útil!

Lugares para comer en Melbourne

Cosas que hacer en Melbourne

University Café
257 Lygon Street,
Carlton

Brunetti Carlton
194 - 204 Faraday Street
Carlton

Coffea Coffee
519-521 Elizabeth St, Melbourne
Opposite the QVM tram stop

Pellegrini's Espresso Bar
CBD
66 Bourke St
Melbourne

Auction Rooms
107 Errol St
North Melbourne

Proud Mary
172 Oxford Street
Collingwood

The Wall
280 Carlisle St
Balaclava

Romeos
319 Doncaster Rd
Balwyn North

Coffee Max Westfield Doncaster
Store 1008
619 Doncaster Road

Seven Seeds
104 – 106 Berkeley Street
Carlton

Brother Baba Budan
359 Little Bourke Street
CBD

De Clieu
187 Gertrude Street
Fitzroy