Melbourne: La Capital del Café de Australia
Hoy en día, Melbourne es famosa por su vibrante cultura cafetera
Melbourne volverá a ser la sede de la Feria Internacional del Café, que se llevará a cabo en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Melbourne (MCEC) el próximo septiembre - My Guide echa un vistazo a la historia del café en Australia.
Siguiendo el éxito del evento del año pasado, la feria reunirá a conocedores del café de todo el mundo.
Desconocido para muchas personas, las tierras de abajo han estado produciendo café desde hace casi 200 años.
El café cultivado en Australia es conocido por sus distintivos sabores audaces, dulces y chocolatosos. Tiende a ser bajo en cafeína y libre de pesticidas, con la mayoría de las plantaciones favoreciendo condiciones de cultivo orgánico. El país es más conocido por sus granos de Arábica, debido a las condiciones climáticas ideales y al suelo fértil común de la tierra.
Todo comenzó en 1832 cuando se creó una pequeña plantación en Kangaroo Point en Brisbane. Sin embargo, la industria posteriormente sufrió un declive financiero, y durante unos 60 años solo sobrevivieron unas pocas plantaciones de café.
La invención de la cosechadora mecánica en la década de 1980 salvó entonces la industria y la puso en marcha de nuevo. La cosechadora, apodada 'Coffee Shuttle #1', redujo drásticamente los costos de mano de obra y producción, permitiendo que los granos maduraran completamente antes de ser recolectados.
La máquina revolucionó el proceso, marcando así los inicios de la industria del café actual.
Hoy en día, Melbourne es famosa por su vibrante cultura cafetera, con cafeterías en cada esquina de la calle. Su historia comenzó en Bourke Hill, y en la década de 1900 la ciudad vio cómo numerosas casas de tostado brotaban a lo largo de sus calles.
En la calle Bourke se encuentra el famoso restaurante Florentines, que alberga la primera máquina de espresso de Melbourne desde 1901, así como el Bar Pellegrini, uno de los primeros cafés en importar una máquina Gaggia en la década de 1950.
Estas nuevas máquinas de espresso impulsadas por agua hicieron un café más sabroso, mucho menos amargo que sus predecesoras. Gradualmente, la gente fue alejada de los salones de té tradicionales, y una explosión de cafeterías se extendió por toda la ciudad, una que ha estado creciendo desde entonces.
La Expo Internacional del Café de Melbourne (MICE) es una celebración de este éxito.
En el mundo occidental, los cafés se han convertido rápidamente en el lugar de encuentro preferido para trabajadores y amigos por igual, todos eligiendo conversar sobre un espresso o un flat white. Regresando en 2022, la Expo Internacional del Café de Melbourne celebra su noveno año y es muy respetada en toda la región de Asia Pacífico como el evento 'debes ir' para cualquier persona involucrada en el café. Desde dueños de cafeterías, restauradores, hasta distribuidores, fabricantes y sin olvidar a talentosos baristas, este es un evento que no te puedes perder en el calendario.
Visite el sitio web oficial
Viajar por Melbourne a algunos de los lugares mencionados, incluido el recinto ferial de Melbourne, es muy fácil utilizando los famosos tranvías, trenes o taxis de Melbourne. Siga este enlace para planificar su viaje y descubrir por sí mismo el romance de Melbourne con el café.
Hay tours disponibles en Melbourne para todo tipo de actividades y el café es uno de ellos. Para un recorrido guiado y aprender todo sobre el café de un Melburniano, echa un vistazo a la Ruta de la Cultura del Café en Melbourne
Créditos de las imágenes: eonaxon, Ted & Dani Percival
