Cocina francesa rústica con sabores robustos
El proyecto del galardonado chef John Lawson, Mr Hive ofrece una excelente cocina de estilo francés con un lujoso toque moderno. Lawson no teme ser aventurero, y es esta juguetona actitud la que ha hecho que su comida sea tan popular.
Los huéspedes disfrutan de platos únicos con nombres tan peculiares como los sabores, por ejemplo, el popular Crispy Little Pig que consta de cubos dorados de cerdo empanado y frito servido con sandía teñida de remolacha y salsa estilo barbacoa.
Entre los platos de firma se encuentra una moderna versión del favorito del vivero, huevo hervido y 'soldados' tostados: la interpretación de Lawson es un huevo de pato con tostadas de masa madre. También hay barriga de cordero de Saltbush, cocinada lentamente durante 16 horas hasta que se derrita literalmente en la boca y servida con guisantes y menta. Otro favorito cocinado lentamente es el filete de salmón King de Marlborough, servido con una cama cremosa de cangrejo y maíz dulce. Y también puedes probar vieiras canadienses asadas en puré de coliflor con arroz y especias.
El famoso bar de postres de Mr Hive, supervisado por el chef pastelero Daniel Fletcher, ofrece una variedad de postres irresistibles que incluyen deliciosas pastas y una selección de caramelos de la vieja escuela como jaleas de frutas frescas, caramelo salado, bolitas de frutos rojos y otros dulces que traen recuerdos de la infancia.
Para los más adultos, hay un animado bar con una selección de cócteles de clase mundial que se pueden disfrutar con aperitivos y platos compartidos.
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