Herää ja haista kahvi Melbournessa

Ensimmäinen espresso-kone Melbournessa asennettiin Universita Caféen Lygon Streetille

Melbourne tunnetaan loistavista ravintoloista ja riittävästi kahviloita tarjoamassa uusia kokemuksia päivästä toiseen, kaupungin kujilta aina kaupunkiin ja esikaupunkeihin asti. Vaikuttaa siltä, että uusia kahviloita puskee esiin chic-kauppojen tai pölyisten harmaiden betonivarastojen välissä kuin hillittömät villit kasvit.

Kahvi-puristin ymmärtää kahviloiden arvon. Hyvä barista tietää eron korkealla kasvatettujen Arabica-papujen ja koneella korjattujen Robusta-papujen välillä. Hän tietää, mitkä maat tarjoavat parhaat maaperät ja ilmasto-olosuhteet, sekä mitä paahdot ja sekoitukset tarkoittavat ja miten kahvia voi valmistaa tuottaakseen täydellisen kupin.

Hyvät kahvilat Melbournessa suhtautuvat kahviin vakavasti. Kuten viinin tuntijat, kahvin tuntijat, jotka pitävät kahvista arvoa, kertovat mielellään muille suosikki mestoistaan. Niin monta paikkaa olisi mainitsemisen arvoista, mutta tässä muutama, jotka kannattaa etsiä.

Ensimmäinen espresso-kone Melbournessa asennettiin Universita Caféen Lygon Streetille Carltoniin. 1950- ja 1960-luvuilla muuttanut italialaisväestö kokoontui nauttimaan tästä suositusta kahvilasta lähellä Melbourne Universitytta. Alkuperäinen espresso-kone on asennettu tämän aina suositun ravintolan etuikkunan yläpuolelle.

Kulman takana Faraday Streetillä italialaisväestön, muiden joukossa, löytämä kiireinen kahvila ja leipomo on Brunetti Carlton. Giorgio Angelé saapui ensimmäisen kerran Melbourneen vuonna 1956, Italian olympiajoukkueen kondiittorina. Hän rakasti kaupunkia ja palasi muutaman vuoden kuluttua perustamaan pienen italialaisen kahvilan. Se kasvoi pois pienestä kaupasta, ja nyt baaritiski, jota joskus käyttää neljä henkilökunnan jäsentä, tarjoaa satoja kahvikuppeja aamiaisesta myöhäiseen yöhön joka päivä viikossa. Kuumat kaakaot ovat ihania, samoin kuin affogato-kahvit - hyvää, vahvaa kahvia, kaadettuna jäätelön päälle.

Aivan Queen Victoria Marketin ulkopuolella raitiovaunupysäkkiä vastapäätä sijaitsee tunnettu kahvila, Coffea. Kahvi paahdetaan paikan päällä ja sitä tarjoillaan sekä myydään erilaisina sekoituksina. Kauppa myy myös välineitä Bialettista Bodumiin, kahvinkeittämiseen.

Yksi kaupungin ikonisista espresso-kahviloista CBD:llä on Pelligrini's yläosassa Bourke Streetillä. Vanha puinen menu ei koskaan muutu, samoin kuin lohdullinen, aito kotitekoinen italialainen ruoka. Kahvia tarjoillaan ylpeydellä ja jos olet onnekas, voit valita istuvasi keittiössä ja katsomaan pastakattiloita. Tai jos olet siellä lauantaina, voit iloita katsellessasi italialaisia morsiamia ja heidän hääseurueitaan saapuvan limusiineillä ahdettuna ahtaaseen, kapeaan kahvilaan perinteisiä valokuvia varten. Kahvin aromi espresso-koneesta houkuttelee nauttimaan kupin täällä.

Kaupungin ulkopuolella kahvin metsästäjä voi löytää lukuisia kahviloita, joista jotkut paahdavat omat pavut ja toiset täydellistävät taidetta tuottaakseen ihania aromikkaita kahvikupillisia. Jotkut näistä parhaimmista löydöistä olisivat:

Pohjois-Melbournessa Auction Rooms paahtaa omat kahvinsa ja tarjoaa erinomaisia juomia ja ruokaa, valoisassa ja ilmavassa ravintolassa. Sisustus on teollinen ja muodikas. Tämä kahvila on voittanut mediassa kiitosta tarjoamastaan parhaasta johdonmukaisesta kahvista Melbournessa.

Toisella puolella kaupunkia Collingwoodissa, aivan Smith Streetin varrella, on Proud Mary. Kahvila sijaitsee kulmassa teollisuusrakennuksessa, joka on nyt muutettu trendikkäiksi asunnoiksi. Sinun saattaa joutua jonottamaan tähän melko uuteen lisäykseen Melbournen hienoihin ruokapaikkoihin ja kahvinpaahtimoihin. Itse espresso-kone on lähes yhtä vaikuttava kuin juomalistan pitkä valikoima.

Astuminen Balaclavaan, vieraile The Wallissa. Ilmapiiri muistuttaa Euroopan takakujaa. Ihmiset istuvat penkillä auringossa tai pöytien ääressä ulkona graffiteilla sotkettua tiiliseinää vasten ja kahvilan sisäpuolella vanhan kosher-lihakaupan kyljessä riippuu kyltti. Ihmiset ostavat kahvia seinästä tai nauttivat hyvää ruokaa ja suurta kahvia sekä katsovat ihmismassojen kerääntymistä, koska asiakkaita on aina tasainen virta.

Todellinen salainen löytö on Pohjois-Balwynin esikaupungissa Greythorn Village. Siellä on pieni kahvila nimeltä Romeos. Se keskittyy hyvään kahviin ja tarjoaa vain muutamia makeita kakkusia ja keksejä sen mukana. Se on nimetty omistajan Stefano Romeon mukaan, joka toi teettämänsä erikoisen paahtimen Italiasta tuottaakseen ja myydäkseen joitakin parhaista saatavilla olevista kahvilaaduista Melbournessa. Asiakkaat matkustavat ympäri kaupunkia tullakseen tähän pieneen kahvinmetsästäjien paratiisiin.

Ei kovin kaukana Romeosta, Doncasterin ostoskeskus hallitsee korkeaa paikkaa vilkkaassa itäisessä. Ostoskeskuksilta ei yleensä odoteta kahvigeekkien huomioonottamista huomionarvoisilla kahviloilla. Mutta tämä ostoskeskus on poikkeus, jossa Coffee Max on avoinna pääsisäänkäynnin vieressä. Domenico Crivelli on kolmanteen sukupolveen kuuluvia kahvin paahtajia. Hänen isänsä, Dino, on kahvikulttuurin ikoni Melbournessa, jolla on kahvikauppansa Camberwellissä ja yli 50 vuoden historia kahvin ymmärtämisestä. He tuntevat cremansa ja tietävät, miten valmistaa kahvia, joka on yhtä hyvää maussaan kuin missään muualla.