Red Hill Cheese

Vakaville juuston ystäville Red Hill Cheese, joka sijaitsee Morningtonin niemimaalla ja South Gippslandissa Victoriassa, on ihanteellinen kohde.

Trevorin ja Jan Brandonin pyörittämä tämä pieni juustola ja kellariovi maatilalla tuottaa erottuvia alueellisia juustoja, jotka on valmistettu käsin täydellisesti sopimaan paikallisten viinien kanssa. Palkittua juustoa tehdään tuoreesta lehmän, vuohen ja lampaan maidosta, ja siinä ei ole geenimuunneltuja organismeja, keinotekoisia stabilointiaineita eikä säilöntäaineita.

Juustolassa järjestetään juuston maisteluelämyksiä, jotka on suunniteltu jopa 10 hengelle ilman varausta. Vieraat voivat nauttia mauista maistelulautaselta tai juustotarjottimelta. Maisteluympäristö on rento, ja päivittäinen valikoima on valittu vierailemalla kokeilumielessä ja kotiin vietäväksi.

Ostettavana on myös herkkuja Morningtonin niemimaalta sekä veitsiä, lautoja ja muita tarvikkeita juustollesi.

Maanviljelijät ja yhteismarkkinat ovat myös usein toiminnassa, joissa juustonvalmistajat ovat iloisia keskustelemaan juustoistaan ja antamaan neuvoja. Red Hill Cheese on saatavilla Morningtonin niemimaan markkinoilta sekä Melbourne Farmers' Marketilta.