Les Meilleurs Plats à Goûter à Melbourne

Il n'est pas surprenant qu'avec autant de choses à offrir, Melbourne accueille une variété d'événements liés à la nourriture.

Melbourne est l'une des grandes villes australiennes en ce qui concerne la cuisine, et l'une des principales attractions de la ville est sa nourriture. Cela se manifeste non seulement dans les produits locaux de Melbourne, mais aussi dans son vaste choix de marchés, de restaurants et d'événements gastronomiques. Vous pouvez voyager à travers le monde culinaire avec votre assiette, la ville offrant un mélange éclectique de cuisines du monde entier. De la production locale à quelque chose de plus exotique, Melbourne a tout ce qu’il faut, c'est pourquoi les gourmets adorent tant la ville. Les influences de l'Europe, de l'Asie, du Moyen-Orient et de l'Afrique ont toutes été mélangées dans le pot de cuisine de la ville, aboutissant à un mélange unique de composants et de saveurs. Vous pouvez trouver cette grande variété d'influences parmi les marchés et les restaurants de la ville. Le Queen Victoria Market, le South Melbourne Market et le Prahran Market figurent parmi les favoris, tandis que Federation Square, Southgate, Crown Casino et St Kilda sont d'excellents quartiers de restaurants.

Il n'est pas surprenant qu'avec autant de choses à offrir, Melbourne accueille une variété d'événements liés à la nourriture, avec le Festival de la nourriture et du vin de Melbourne réunissant des milliers de personnes pour déguster quelques plats délicieux proposés. Le Festival de la Nourriture et du Vin est un événement de 17 jours qui met en valeur une gamme alléchante de plats locaux et internationaux, visant à faire de Melbourne la capitale de la nourriture en Australie. Le festival comprend une variété de marchés, de restaurants, de cours de cuisine, d'activités familiales et le célèbre World’s Largest Lunch. Voici quelques-unes des meilleures gastronomies disponibles à Melbourne, que vous pouvez découvrir lors du festival, ainsi que des conseils sur où les trouver :

Asiatique

Situé dans le centre-ville de Melbourne, Chinatown attire une grande foule lors des célébrations du Nouvel An chinois avec les plats chinois authentiques proposés. Les favoris des communautés locales et chinoises incluent le Flower Drum, le Shark Fin Inn et le Dragon Boat. Les zones avoisinantes de Box Hill et Glen Waverley sont devenues des alternatives de banlieue à Chinatown, offrant une cuisine pan-asiatique comprenant des plats cantonais, malaisiens, vietnamiens et japonais à des prix abordables. La région du Crown Casino abrite de nombreux restaurants asiatiques, dont Silks (chinois) et Koko (japonais) sont des choix populaires.

Entre Chinatown et Swanston Street, il y a une variété de petits établissements proposant des cuisines malaisienne, indienne, thaïlandaise et chinoise, ainsi que des bars à nouilles dans la zone du centre-ville. Le Queen Victoria Market propose des fruits et légumes asiatiques et un magasin d'alimentation asiatique à proximité du marché. Les stands de la rue York vendent des viandes rôties chinoises et des dumplings artisanaux, tandis que le South Melbourne Market est renommé pour ses ‘dim sim’ (grands raviolis cuits à la vapeur inspirés du Shui Mai cantonais). Cecil Street sur le marché propose ces délices chinois ainsi que de la cuisine vietnamienne. Le plus grand marché vietnamien de la ville se trouve à Footscray, près du quartier de Little Saigon dans Victoria Street. Imprégnée de culture d'Asie du Sud-Est, la région est facilement accessible en train et vaut vraiment le détour. La banlieue de Springvale propose également un grand quartier vietnamien, avec quelques établissements laotiens, thaïlandais et cambodgiens à découvrir ici.

Européen

Le Providore d'Eurodore à Port Melbourne est un bon point de départ pour les produits européens. Eurodore vend des produits européens importés ainsi que des repas légers, comme la pie au lapin française. Le petit quartier italien de Lygon Street à Carlton est une partie touristique de Melbourne proposant une cuisine italienne, des glaces, des cafés et une sélection de desserts, avec la pâtisserie Brunetti étant un choix populaire. Une expérience plus mélbournienne de la cuisine italienne authentique peut être vécue à Enoteca, au nord de Carlton, où les provisions, les cours de cuisine et les restaurants sont tous présents. Johnston Street à Fitzroy propose une grande variété de magasins d'alimentation espagnols, de restaurants et de bars. Pour une cuisine espagnole haut de gamme, rendez-vous au Sotano Tapas Bar au Hilton à South Wharf, ou à Anada dans Gertrude Street, Fitzroy, pour une expérience de tapas et de paella plus décontractée. Des tapas portugais sont disponibles au Bar Lourinha, tandis que des plats espagnols à la truffe sont disponibles au South Melbourne Market. Les étals de la rue York proposent un impressionnant choix de fromages européens, de charcuteries, de pâtes, de légumes et de sucreries.

Le providore Oliveria est dédié aux produits à base d'olive, vendant les meilleurs produits d'Europe, y compris du thé à la feuille d'olivier. Une abondance de cuisine grecque peut être dégustée dans Swan Street à Richmond ou dans la banlieue d'Oakleigh. Une petite bande de restaurants grecs se trouve dans la rue Lonsdale, avec des pâtisseries et des cafés. Une cuisine grecque contemporaine est disponible dans le centre-ville de Melbourne et à Port Melbourne, avec des restaurants comme Hellenic Republic et Nikitas. Alimentari à Fitzroy propose également une gamme de produits de charcuterie méditerranéens.

La nourriture d'Europe de l'Est, ainsi que les aliments casher, peuvent être trouvés dans Carlisle Street, St Kilda, et Glenhuntly Road, Elsternwich. Du foie haché, des boulettes de matza et des schnitzels sont disponibles chez Scherazade dans Carlisle Street, tandis que des plats hongrois et des schnitzels peuvent être dégustés au Budapest Palinka Bar sur Glenhuntly Road. Le Queen Victoria Market abrite 150 étals de produits frais, où l'on peut savourer des délices grecs, allemands, italiens, français et casher sous forme de fromages, saucisses, viandes fumées et plus encore.

Moyen-Orient et Africain

La cuisine moyen-orientale et africaine est encore relativement nouvelle à Melbourne et n'est donc pas encore aussi répandue que d'autres types de nourriture. Avec des cafés, des boucheries halal, des épiceries, des pâtisseries sucrées et du pain, la Sydney Road à Brunswick est l'hôte parfait des restaurants moyen-orientaux. A1 Bakery propose une gamme de produits d'épicerie, y compris du jus de grenade, de l'eau de fleur d'oranger, des huiles et des produits fraîchement cuits, qui peuvent tous être dégustés dans leur café attenant. Balhas Pastry propose une gamme de gâteaux libanais et est populaire dans la communauté musulmane de Melbourne. Mecca Bah, Rumi, Zum Zum et Arabesque sont tous d'excellents restaurants près du quartier central des affaires, tandis que Momo au Grand Hyatt dans Collins Street propose une cuisine moyen-orientale raffinée.

Avec l'engouement récent pour la cuisine africaine, en particulier d'Éthiopie, de nombreux excellents restaurants africains peuvent être trouvés à Melbourne. Le plus populaire d'entre eux est le Nyala African Restaurant à Fitzroy, avec Kamel Restaurant à Albert Park, Moroccan Soup Bar à Fitzroy et The Abyssinian à Kensington étant d'autres restaurants nord-africains bien connus. Bien que les restaurants africains soient dispersés dans Melbourne, les banlieues de Footscray et Dandenong abritent les meilleurs joyaux cachés. Footscray regorge de boulangeries, d'épiceries, de restaurants et même d'une entreprise de restauration proposant des plats de la Corne de l'Afrique. African Town, Awash, Café Lalibela et Harambe proposent tous des plats éthiopiens classiques, tandis que Lentil As Anything propose des plats de tout le continent. L'épicerie et boulangerie Mama Rosina ajoutent des épices éthiopiennes à leurs pains, tandis que la boulangerie de Mesnoy Injera vend des friandises salées et sucrées. Un autre restaurant incontournable est le Gibe African Restaurant dans la banlieue de Dandenong. Des plats africains pré-emballés peuvent également être obtenus au Queen Victoria Market, parmi d'autres aliments.

Melbourne se distingue par sa riche histoire culinaire et son influence multiculturelle, et avec la ville devenant de plus en plus connue comme une ville pour les amateurs de gastronomie, la cuisine qu'elle propose ne cesse de s'améliorer avec le temps.