Pour les vrais amateurs de fromage, Red Hill Cheese, basé dans la péninsule de Mornington et dans le sud de Gippsland, en Victoria, est l'endroit idéal.
Géré par Trevor et Jan Brandon, cette petite fromagerie et cave sur la ferme produit des fromages régionaux distinctifs, fabriqués à la main pour accompagner parfaitement les produits vinicoles locaux. Le fromage primé est fabriqué à partir de lait frais de vache, de chèvre et de brebis et est exempt d'organismes génétiquement modifiés, de stabilisateurs artificiels et de conservateurs.
La fromagerie propose des dégustations de fromages pour jusqu'à 10 personnes sans réservation nécessaire. Les invités peuvent se délecter des saveurs avec une assiette de dégustation ou un plateau de fromages. L'ambiance de dégustation est détendue, avec une sélection quotidienne choisie par le fromager pour que les invités puissent essayer et emporter chez eux.
Également disponibles à l'achat sont des délices de la péninsule de Mornington ainsi que des couteaux, des planches et d'autres accessoires pour votre fromage.
Des marchés de fermiers et de la communauté ont également lieu fréquemment, où les fromagers sont heureux de parler de leurs fromages et de donner des conseils. Le fromage Red Hill Cheese est disponible sur les marchés de la péninsule de Mornington ainsi que sur les marchés de fermiers à Melbourne.
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