Fondata nel 1928, De Bortoli è una cantina di famiglia italiana di terza generazione. Ogni membro della famiglia De Bortoli aiuta a gestire l'azienda, che si è ora espansa in tutta l'Australia in numerose delle migliori regioni vinicole.
La sede originale a Bilbul, nella regione del Riverina nel Nuovo Galles del Sud meridionale, è diventata famosa per la produzione dell'iconico vino da dessert Noble One. La tenuta di Yarra Valley in Victoria è diventata riconosciuta per i suoi vini provenienti da varietà classiche come Chardonnay, Sauvignon e Shiraz. La base nella Hunter Valley è nota per i suoi unici vini Semillon e Shiraz, e nel nord-est, la King Valley sta cominciando a farsi un nome per i suoi deliziosi vini in stile europeo.
Alla tenuta di Yarra Valley, i visitatori sono invitati al rinomato ristorante, che offre splendide viste sui vigneti e sui campi circostanti. L'ampia carta dei vini presenta numerosi vini di De Bortoli, insieme ad una serie di altri vini provenienti da tutto il paese e dal mondo. Il ristorante offre anche un menu che utilizza ingredienti di provenienza locale unici alla regione di Yarra Valley.
Orari di apertura del ristorante:
Giovedì a lunedì per il pranzo dalle 12.00.
Aperto sabato per il pranzo dalle 12.00 e per la cena dalle 18.30. (menu à la carte a due o tre portate - $55,00 e $68,00)
Chiuso ogni martedì e mercoledì
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