Wake up and Smell the Coffee in Melbourne

De eerste espressomachine in Melbourne werd geïnstalleerd in de Universita Café op Lygon Street

Melbourne staat bekend om geweldige restaurants en genoeg cafés om u dag na dag een nieuwe ervaring te geven, van stadslanen tot stedelijk en voorstedelijk. Het lijkt erop dat er steeds weer nieuwe opduiken tussen chique winkels of stoffige grijze betonnen pakhuizen, als onbedwingbare wilde planten.

Voor de koffiepurist moeten cafés hun waarde bewijzen. Een goede barista zal het verschil begrijpen tussen met de hand geplukte Arabica-bonen uit de hooglanden en machinaal geoogste Robusta. Ze zullen weten welke landen de beste bodems en klimaten hebben en wat roasts en blends inhouden en hoe koffie gebrouwen kan worden om die perfecte kop te produceren.

Goede cafés in Melbourne nemen hun koffie serieus. Zoals degenen die hun wijnen kennen, laten verfijnde koffiekenners die koffie de moeite waard vinden om erover te praten anderen kennismaken met hun favoriete plekken. Er zijn zoveel plekken die het vermelden waard zijn, maar hier zijn er een paar die de moeite van het zoeken waard zijn.

De eerste espressomachine in Melbourne werd geïnstalleerd in de Universita Café op Lygon Street in Carlton. De Italianen die in de jaren 1950 en 1960 migreerden kwamen samen om van dit populaire café te genieten, vlakbij de Universiteit van Melbourne. De originele espressomachine is boven het voorraam van dit altijd populaire restaurant gemonteerd.

Rond de hoek in Faraday Street heeft de Italiaanse bevolking, onder anderen, de drukke café en patisserie Brunetti Carlton ontdekt. Giorgio Angelé kwam voor het eerst naar Melbourne in 1956, als de patissier voor het Italiaanse Olympische team. Hij hield van de stad en keerde een paar jaar later terug om een klein Italiaans café te beginnen. Het ontgroeide de kleine winkel en nu serveert het barista station, af en toe bediend door vier personeelsleden, honderden kopjes koffie van ontbijt tot laat in de nacht, elke dag van de week. De warme chocolademelk is heerlijk, net als de affagato koffies - goede, sterke koffie, gegoten over ijs.

Rnet buiten de Queen Victoria Market in de rij winkels tegenover het tramstation bevindt zich de bekende koffieshop, Coffea. De koffie wordt ter plaatse gebrand en geserveerd, evenals verkocht in een reeks blends. De winkel heeft ook apparatuur van Bialetti tot Bodum, voor het brouwen.

Een van de meest iconische espressocafés in de binnenstad is Pellegrini's bovenaan Bourke Street. Het oude houten menu verandert nooit, samen met het geruststellende, authentieke zelfgemaakte Italiaanse eten. Koffie wordt met trots geserveerd en als je geluk hebt, kun je ervoor kiezen om in de keuken te zitten en potten pasta te zien koken. Of, als je er op een zaterdag bent, kun je met plezier kijken hoe Italiaanse bruiden en hun bruidsfeestjes arriveren in limousines om zich in het smalle, smalle café te wringen voor traditionele foto's. Het aroma van koffie uit de espressomachine nodigt je uit om hier een kopje te drinken.

Buiten de stad kan een koffiejager talloze cafés vinden, waarvan sommige hun eigen bonen roosteren en andere de kunst perfectioneren om heerlijk aromatische kopjes koffie te produceren. Enkele van de beste vondsten zouden zijn:

In North Melbourne branden de Auction Rooms hun eigen koffie en serveren ze superieure dranken en geweldig eten, in een licht en luchtig restaurant. Het decor is industrieel en modieus. Dit café heeft lof gekregen van de media voor het serveren van de beste consistente koffie in Melbourne.

Aan de andere kant van de stad in Collingwood, net buiten Smith Street, ligt Proud Mary. Het café bevindt zich op de hoek van een industrieel gebouw dat nu is omgebouwd tot chique appartementen. Je moet misschien in de rij staan om dit vrij recente toevoeging aan de geweldige eetgelegenheden en koffiebranders van Melbourne binnen te gaan. De espressomachine zelf is bijna net zo indrukwekkend als de lange lijst met drankjes op het menu.

Een bezoek aan The Wall in Balaclava doet denken aan een achterstraatje in Europa. Mensen zitten op een bank in de zon, of op tafels buiten bij een met graffiti bespatte bakstenen muur en binnen in het café hangt een bord aan een oude kosjere slagerij. Mensen kopen koffie bij het gat in de muur of genieten van goed voedzaam eten en goede koffie en kijken naar de verzameling mensen omdat er altijd een constante stroom klanten is.

Een echte geheime vondst is in de buitenwijk North Balwyn, in het Greythorn Village. Het is een klein café genaamd Romeos. Het richt zich op goede koffie en biedt slechts een paar zoete taarten en koekjes om deze te vergezellen. Het is vernoemd naar de eigenaar Stefano Romeo, die een op maat gemaakte brander uit Italië haalde om enkele van de beste koffie die in Melbourne verkrijgbaar is te produceren en te verkopen. Klanten reizen vanuit de hele stad naar deze verborgen koffiejager's oase.

Niet ver van Romeos domineert het Doncaster winkelcentrum een hoge positie in het drukke oosten. Over het algemeen wordt niet verwacht dat winkelcentra door koffiegoeroes enkele opmerkelijke koffiezaken zullen opleveren. Maar dit winkelcentrum is een uitzondering met Coffee Max open bij de hoofdingang. Domenico Crivelli is de derde generatie koffiebranders. Zijn vader, Dino, is een icoon van de koffiecultuur in Melbourne met zijn Coffee Max-winkel in Camberwell en een geschiedenis van meer dan 50 jaar begrip van koffie. Ze kennen hun crema en weten hoe ze koffie net zo goed van smaak kunnen maken als elke andere te vinden.

Seven Seeds café in Carlton brandt een indrukwekkend scala aan bonen en creëert blends met geweldige smaken en texturen. Verbonden aan Seven Seeds en geleverd door de Carlton-brander, zijn nog twee andere cafés. Eén bevindt zich in de stad aan de Little Bourke Street, genaamd Brother Baba Budan, de man die wordt toegeschreven aan het smokkelen van de eerste bonen uit Ethiopië om elders ter wereld voor het eerst te worden geplant.

Het derde café in de groep is De Clieu, nog een café vernoemd naar een man die bonen op een historische reis van Parijs naar de Franse Caraïben heeft meegenomen. Dit café in Fitzroy is populair vanwege hun middag proefevenementen die ze 'cupping' noemen, waar een ervaren barista een mengsel bereidt en klanten informeert over de koffie.

Vind je Rebecca's verhaal over de beste cafés in Melbourne leuk? Misschien vind je het volgende nuttig!

Plaatsen om te eten in Melbourne

Dingen om te doen in Melbourne

Universita Café
257 Lygon Street,
Carlton

Brunetti Carlton
194 - 204 Faraday Street
Carlton

Coffea Coffee
519-521 Elizabeth St, Melbourne
Tegenover de QVM tramhalte

Pellegrini's Espresso Bar
CBD
66 Bourke St
Melbourne

Auction Rooms
107 Errol St
North Melbourne

Proud Mary
172 Oxford Street
Collingwood

The Wall
280 Carlisle St
Balaclava

Romeos
319 Doncaster Rd
Balwyn North

Coffee Max Westfield Doncaster
Winkel 1008
619 Doncaster Road

Seven Seeds
104 – 106 Berkeley Street
Carlton

Brother Baba Budan
359 Little Bourke Street
CBD

De Clieu
187 Gertrude Street
Fitzroy