Wake up and Smell the Coffee in Melbourne

Pierwsza maszyna do espresso w Melbourne została zainstalowana w kawiarni Universita na ulicy Lygon

Melbourne jest znane ze świetnychrestauracji i wystarczającej liczby kawiarni, aby zapewnić Ci nowe doświadczenie dzień po dniu, od zaułków miasta po miejskie i podmiejskie. Wydaje się, że nowe miejsca wyrastają między eleganckimi sklepami lub zakurzonymi szarymi betonowymi magazynami, jak niezwalczalne dzikie rośliny.

Dla czystego purysty kawy, kawiarnie muszą udowodnić swoją wartość. Dobry barista zrozumie różnicę między wysokogórskimi, ręcznie zbieranymi ziarnami Arabica, a maszynowo zbieranymi Robusta. Wie, które kraje mają najlepsze gleby i klimaty, oraz na czym polegają palenia i mieszanki oraz jak można zaparzyć kawę, aby uzyskać tę doskonałą filiżankę.

Dobrekawiarnie w Melbourne są poważne w sprawie kawy. Podobnie jak ci, którzy znają się na winach, wysublimowani koneserzy kawy, którzy uważają, że kawa jest warta wspominania, dzielą się swoimi ulubionymi miejscami. Jest tak wiele miejsc, o których warto wspomnieć, ale oto kilka, które warto odwiedzić.

Pierwsza maszyna do espresso w Melbourne została zainstalowana w kawiarni Universita na ulicy Lygon w Carlton. Włosi, którzy przybyli w latach 50. i 60., spotkali się, aby cieszyć się tą popularną kawiarnią w pobliżu Uniwersytetu w Melbourne. Oryginalna maszyna do espresso jest zamontowana nad frontowym oknem tego zawsze popularnego restauracji.

Za rogiem na ulicy Faraday, populacja włoska, między innymi, odkryła zatłoczoną kawiarnię i cukiernię, Brunetti Carlton. Giorgio Angelé po raz pierwszy przybył do Melbourne w 1956 roku jako cukiernik reprezentacji olimpijskiej Włoch. Pokochał to miasto i wrócił kilka lat później, aby założyć małą włoską kawiarnię. Przerodziła się w dużą kawiarnię, a stacja baristy, obsługiwana czasami przez czterech pracowników, obsługuje setki filiżanek kawy od śniadania do późnej nocy, codziennie przez cały tydzień. Gorące czekolady są wspaniałe, podobnie jak kawy affagato - dobra, mocna kawa, podana na zimne lody.

Tuż obok targu św. Wiktora, w rzędzie sklepów naprzeciwko przystanku tramwajowego, znajduje się dobrze znana kawiarnia, Coffea. Kawa jest palona na miejscu i serwowana oraz sprzedawana w różnych mieszankach. Sklep ma także w sprzedaży sprzęt od Bialetti do Bodum do parzenia kawy.

Jedną z najbardziej kultowych kawiarni z ekspressem w centrum miasta jest Pelligrini’s na górze ulicy Bourke. Stary, drewniany menu nigdy się nie zmienia, wraz z otulająco autentycznymi, domowymi włoskimi potrawami. Kawa jest serwowana z dumą i jeśli masz szczęście, możesz wybrać, czy usiąść w kuchni i oglądać gotowanie garnków z makaronem. Lub jeśli jesteś tam w sobotę, możesz z przyjemnością patrzeć, jak włoskie panny młode i ich ślubne drużyny przyjeżdżają limuzynami, żeby wtarabanić się do małej wąskiej kawiarni na tradycyjne zdjęcia. Aromat kawy z ekspresu zaprasza do skosztowania filiżanki tutaj.

Poza miastem, łowca kawy może znaleźć liczne kawiarnie, niektóre palące własne ziarna, a inne doskonalące sztukę wytwarzania cudownie aromatycznych filiżanek kawy. Niektóre z najlepszych tych znalezisk to:

W North Melbourne, Auction Rooms palą własną kawę i serwują wyśmienite napoje i pyszne jedzenie, w jasnej i przestronnej restauracji. Dekoracja jest industrialna i modna. Ta kawiarnia zdobyła uznanie w mediach za serwowanie najlepszej, stałej kawy w Melbourne.

Na drugim krańcu miasta w Collingwood, tuż obok Smith Street, znajduje się Proud Mary. Kawiarnia mieści się na rogu budynku przemysłowego, który został teraz przekształcony w szykowne apartamenty. Może trzeba będzie stać w kolejce, żeby dostać się do tego dość nowego dodatku do wielkich restauracji i palarni kawy w Melbourne. Sam expres jest niemal tak imponujący, jak długa lista napojów w menu.

Wchodząc do Balaclava, odwiedź The Wall. Atmosfera przypomina uliczkę w Europie. Ludzie siedzą na ławce w słońcu lub przy stolikach na zewnątrz przy murze pokrytym graffiti, a wewnątrz kawiarni znak wisi na starym sklepie z mięsem koszernym. Ludzie kupują kawę z dziury w ścianie lub delektują się dobrym pożywnym jedzeniem i wspaniałą kawą i obserwują kolekcję ludzi, ponieważ zawsze jest stały strumień klientów.

Prawdziwym sekretnym odkryciem jest w dzielnicy North Balwyn, w Greythorn Village. Jest to mała kawiarnia o nazwie Romeos. Koncentruje się na dobrej kawie i oferuje tylko kilka słodkich ciasteczek i herbatników jako dodatek. Nazwana została na cześć właściciela Stefano Romeo, który sprowadził z Włoch niestandardową palarnię, aby produkować i sprzedawać jedną z najlepszych dostępnych w Melbourne kaw. Klienci zjeżdżają z całego miasta na to ukryte schronienie łowcy kawy.

Niedaleko Romeosa, centrum handlowe w Doncaster dominuje na zajętej pozycji na wschodzie. Zazwyczaj kawiarnie w centrach handlowych nie uchodzą za miejsca godne uwagi przez maniaków kawy. Ale to centrum handlowe jest wyjątkiem, z Cooffee Max otwartym tuż przy głównym wejściu. Domenico Crivelli jest trzecim pokoleniem palaczy kawy. Jego ojciec, Dino, jest ikoną kultury kawy w Melbourne, z jego sklepem Coffee Max w Camberwell i historią ponad 50 lat rozumienia kawy. Znają swój crema i wiedzą, jak zrobić kawę o tak dobrym smaku jak ta, którą można znaleźć.

Seven Seeds w Carlton palą imponujący asortyment ziaren i tworzą mieszanki o wspaniałych smakach i teksturach. Związane z Seven Seeds i dostarczane przez palarnię Carlton, są dwie inne kawiarnie. Jedna znajduje się w centrum miasta przy Little Bourke Street, nazywana Brother Baba Budan, człowiek przypisywany z przemytem pierwszych ziaren z Etiopii, aby być posadzonym gdzie indziej na świecie po raz pierwszy.

Trzecia kawiarnia w tej grupie to De Clieu, inna kawiarnia nazwana na cześć mężczyzny, który zabrał ziarna w podróż z Paryża do francuskiej Karaibów. Ta kawiarnia w Fitzroy jest popularna ze względu na swoje popołudniowe wydarzenia degustacyjne, które nazywają ‘cupping’, gdzie doświadczony barista przygotowuje mieszankę i informuje klientów o kawie.

Kochasz opowieść Rebecci o najlepszych kawiarniach w Melbourne? Możesz znaleźć to przydatne!

Miejsca do jedzenia w Melbourne

Rzeczy do zrobienia w Melbourne

University Café
257 Lygon Street,
Carlton

Brunetti Carlton
194 - 204 Faraday Street
Carlton

Coffea Coffee
519-521 Elizabeth St, Melbourne
Przeciwko przystankowi tramwajowemu QVM

Pellegrini's Espresso Bar
CBD
66 Bourke St 
Melbourne

Auction Rooms
107 Errol St 
North Melbourne

Proud Mary
172 Oxford Street 
Collingwood

The Wall
280 Carlisle St
Balaclava

Romeos
319 Doncaster Rd
Balwyn North

Coffee Max Westfield Doncaster
Sklep 1008
619 Doncaster Road

Seven Seeds
104 – 106 Berkeley Street
Carlton

Brother Baba Budan
359 Little Bourke Street
CBD

De Clieu
187 Gertrude Street
Fitzroy