Acorde e Sinta o Cheiro do Café em Melbourne

A primeira máquina de café expresso em Melbourne foi instalada no Universita Café na Rua Lygon

Melbourne é conhecida por excelentes restaurantes e cafés suficientes para oferecer uma nova experiência dia após dia, desde becos da cidade até áreas urbanas e suburbanas. Parece que novos surgem entre lojas elegantes ou galpões de concreto cinza empoeirado, como plantas selvagens incontroláveis.

Para o purista do café, os cafés devem provar o seu valor. Um bom barista entenderá a diferença entre grãos de café Arábica colhidos manualmente nas montanhas e Robusta colhidos por máquinas. Eles saberão quais países têm os melhores solos e climas, e entenderão sobre torras e blends e como o café pode ser preparado para produzir a xícara perfeita.

Bons cafés em Melbourne levam o café a sério. Assim como aqueles que conhecem seus vinhos, conhecedores sofisticados de café que acham que o café vale a pena ser discutido compartilham seus lugares favoritos. Há tantos lugares que valem a pena mencionar, mas aqui estão alguns que valem a pena caçar.

A primeira máquina de café expresso em Melbourne foi instalada no Universita Café na Rua Lygon em Carlton. Os italianos que migraram nas décadas de 1950 e 1960 se reuniam para desfrutar deste café popular perto da Universidade de Melbourne. A máquina de café expresso original está montada acima da janela da frente deste restaurante sempre popular.

Ao virar a esquina na Rua Faraday, a população italiana, entre outros, descobriu o movimentado café e confeitaria, Brunetti Carlton. Giorgio Angelé chegou a Melbourne pela primeira vez em 1956, como chef de confeitaria da equipe olímpica italiana. Ele amou a cidade e retornou alguns anos depois para começar um pequeno café italiano. Ele superou a pequena loja e agora, o balcão dos baristas, às vezes atendido por quatro funcionários, serve centenas de xícaras de café do café da manhã até tarde da noite, todos os dias da semana. Os chocolates quentes são maravilhosos, assim como os cafés affogato - café bom e forte, despejado sobre sorvete.

Logo fora do Queen Victoria Market, na fileira de lojas de frente para a estação de bonde, está a conhecida cafeteria, Coffea. O café é torrado no local e servido, bem como vendido em uma variedade de blends. A loja também vende equipamentos da Bialetti à Bodum, para preparação.

Uma das cafeterias de expresso mais icônicas do CBD é a Pellegrini's no topo da Rua Bourke. O menu antigo de madeira nunca muda, junto com a comida italiana confortável e autêntica. O café é servido com orgulho e, se você tiver sorte, poderá optar por sentar na cozinha e assistir panelas de massa cozinhando. Ou, se estiver lá em um sábado, poderá se deleitar com a chegada de noivas italianas e suas festas de casamento em limusines para se apertarem na pequena e estreita cafeteria para fotos tradicionais. O aroma de café da máquina de café expresso convida você a saborear uma xícara aqui.

Fora da cidade, um caçador de café pode encontrar inúmeras cafeterias, algumas torrando os seus próprios grãos e outras aperfeiçoando a arte de produzir xícaras de café aromáticas maravilhosas. Algumas das melhores descobertas seriam:

Em North Melbourne, o Auction Rooms torra o seu próprio café e serve bebidas superiores e ótima comida, em um restaurante amplo e luminoso. A decoração é industrial e elegante. Este café ganhou elogios da mídia por servir o melhor café consistente em Melbourne.

Do outro lado da cidade em Collingwood, logo após a Rua Smith, está o Proud Mary. O café está na esquina de um prédio industrial que agora foi transformado em apartamentos chiques. Você pode ter que ficar na fila para entrar nesta adição relativamente recente aos ótimos restaurantes e torrefadores de café de Melbourne. A máquina de café expresso em si é quase tão impressionante quanto a longa lista de bebidas no cardápio.

Ao se aventurar em Balaclava, visite The Wall. A atmosfera lembra uma rua de trás na Europa. As pessoas sentam em um banco ao sol, ou em mesas do lado de fora ao lado de uma parede de tijolos salpicada de grafite, e dentro da cafeteria uma placa pendura de uma antiga loja de açougue kasher. As pessoas compram café no buraco na parede ou desfrutam de comida saudável e ótimo café e observam a coleção de pessoas, já que sempre há um fluxo constante de clientes.

Uma verdadeira descoberta secreta está no subúrbio de North Balwyn, na Vila de Greythorn. É um pequeno café chamado Romeos. Eles se concentram em bom café e oferecem apenas alguns bolos doces e biscoitos para acompanhá-lo. É nomeado após o proprietário Stefano Romeo, que trouxe um torrador feito sob encomenda da Itália para produzir e vender alguns dos melhores cafés disponíveis em Melbourne. Os clientes viajam de toda a cidade para visitar esse refúgio escondido de caçadores de café.

Não muito longe de Romeos, o shopping Doncaster domina uma posição alta no movimentado Leste. Geralmente não se espera que shoppings segurem a esperança de cafeterias notáveis para os entusiastas do café. Mas este shopping é uma exceção, com o Coffee Max aberto logo na entrada principal. Domenico Crivelli é o terceiro em uma geração de torradores de café. Seu pai, Dino, é um ícone da cultura do café em Melbourne, com sua loja Coffee Max em Camberwell e uma história de mais de 50 anos de compreensão do café. Eles conhecem a sua crema e sabem fazer café tão bom no sabor quanto qualquer outro encontrado.

O café Seven Seeds em Carlton torra uma impressionante gama de grãos e cria blends com ótimos sabores e texturas. Conectado ao Seven Seeds e fornecido pelo torrador de Carlton, estão outros dois cafés. Um está na cidade, na Rua Little Bourke, chamado Brother Baba Budan, o homem atribuído por ter contrabandeado os primeiros grãos da Etiópia para serem plantados em outros lugares do mundo pela primeira vez.

O terceiro café do grupo é o De Clieu, outro café nomeado após um homem que levou grãos em uma jornada histórica de Paris para o Caribe francês. Este café em Fitzroy é popular por seus eventos de degustação à tarde, que chamam de 'cupping', onde um barista habilidoso prepara um blend e informa os clientes sobre o café.

Gostou do relato de Rebecca sobre os principais cafés de Melbourne? Você pode achar o seguinte útil!

Places to eat in Melbourne

Things to do in Melbourne

Universidade Café
257 Lygon Street,
Carlton

Brunetti Carlton
194 - 204 Faraday Street
Carlton

Coffea Coffee
519-521 Elizabeth St, Melbourne
Oposto à parada de bonde da QVM

Pellegrini's Espresso Bar
CBD
66 Bourke St
Melbourne

Auction Rooms
107 Errol St
North Melbourne

Proud Mary
172 Oxford Street
Collingwood

The Wall
280 Carlisle St
Balaclava

Romeos
319 Doncaster Rd
Balwyn North

Coffee Max Westfield Doncaster
Store 1008
619 Doncaster Road

Seven Seeds
104 – 106 Berkeley Street
Carlton

Brother Baba Budan
359 Little Bourke Street
CBD

De Clieu
187 Gertrude Street
Fitzroy