Estabelecida em 1928, a De Bortoli é uma vinícola de família italiana de terceira geração. Cada membro da família De Bortoli ajuda a administrar o negócio, que agora se expandiu por toda a Austrália em várias das mais conhecidas regiões de vinho.
A base original em Bilbul, na região de Riverina, no sul de New South Wales, tornou-se famosa por produzir o icônico vinho de sobremesa Noble One. A vinícola Yarra Valley, em Victoria, tornou-se reconhecida por seus vinhos de clima frio feitos a partir de variedades clássicas como Chardonnay, Sauvignon e Shiraz. A base do Hunter Valley é conhecida por seus exclusivos vinhos Semillon e Shiraz, e no nordeste, o King Valley está começando a estabelecer uma reputação por seus deliciosos vinhos de estilo europeu.
No estate Yarra Valley, os visitantes são convidados ao aclamado restaurante, que oferece belas vistas sobre os vinhedos e campos circundantes. A extensa lista de vinhos apresenta diversos vinhos De Bortoli, juntamente com vinhos de outras regiões da Austrália e do mundo. O restaurante também oferece um menu que utiliza ingredientes provenientes da região exclusivos do Yarra Valley.
Horário de funcionamento do restaurante:
De quinta a segunda-feira para almoço a partir das 12h.
Aberto aos sábados para almoço a partir do meio-dia e jantar a partir das 18h30. (menu à la carte de dois ou três pratos - $55,00 & 68,00)
Fechado todas as terças e quartas-feiras
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