BAVERAS brasserie
Melbourne
Frans
Het is een iconische locatie met panoramisch uitzicht op de baai en de stad.
Baveras Brasserie is een informeel restaurant met een verfijnde keuken, en biedt een uitgebreid menu waardoor je je tevreden en voldaan zult voelen in een spannende sfeer.
Ook gelegen in het Cunningham Pier complex is The Pier Geelong - een veelzijdige evenementenruimte, en op niveau 1 is een boutique bar genaamd City Quarter.
Darius Sarkis - Hoofd Chef
Darius' interesse in eten begon op jonge leeftijd, met zijn eerste opleidingsjaren die plaatsvonden in Queenscliff bij het befaamde Mietta's. Nu is Darius een bekende lokale chef-kok die al 16 jaar kookt.
Oorspronkelijk opgeleid in de Franse keuken, geniet Darius van de lichtere kant van de Aziatische keuken en probeert hij beide stijlen te combineren in zijn koken. Na zijn opleiding bij Mietta's, werkte Darius ook bij Harry's, Finnigans Place en Riviera on Yarra voordat hij bij Baveras Brasserie begon in 2012.
Ze zijn zeven dagen per week geopend voor ontbijt, lunch en diner (behalve zondagavonden).