Culinária francesa rústica com sabores robustos
Fruto da mente do premiado chef John Lawson, o Mr Hive oferece uma excelente culinária no estilo francês com um toque moderno luxuoso. Lawson não tem medo de ser aventureiro e é essa diversão que torna sua comida tão popular.
Os hóspedes desfrutam de pratos únicos com nomes tão peculiares quanto os sabores - por exemplo, o popular Crispy Little Pig consiste em cubos dourados de porco empanado e frito servidos com melancia tingida de beterraba e um molho no estilo churrasco.
Pratos principais incluem uma versão moderna do favorito infantil, ovo cozido com 'soldados' tostados - a interpretação de Lawson é um ovo de pato com torrada de fermento azedo. Há também barriga de cordeiro Saltbush, cozida lentamente por 16 horas até derreter na boca e servida com ervilhas e hortelã. Outro favorito cozido lentamente é o Filé de Salmão King de Marlborough, servido com uma cama cremosa de caranguejo e milho doce. E também é possível degustar vieiras canadenses assadas em purê de couve-flor com arroz e especiarias.
O famoso bar de sobremesas do Mr Hive, supervisionado pelo chef de confeitaria Daniel Fletcher, oferece várias sobremesas deliciosas, incluindo doces como doces frescos de frutas, caramelo salgado, gob-stoppers de frutas vermelhas e outras guloseimas que trazem lembranças da infância.
Para os mais adultos, há uma animada área de bar com uma seleção de coquetéis de classe mundial que podem ser desfrutados com petiscos e pratos compartilhados.
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